Vin Graves-de-vayres Château Haut-Mongeat - 2015

Avis Viniou

Le Château Haut-Mongeat 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Graves-de-Vayres, située dans la région de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux, France. Ce terroir se distingue par ses sols graveleux et argilo-calcaires, favorisant l'expression complexe des cépages bordelais comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon. L'année 2015, reconnue pour sa qualité exceptionnelle, a offert des conditions climatiques idéales, culminant en une récolte concentrée et bien équilibrée. Le domaine Château Haut-Mongeat, avec son héritage viticole remarquable, utilise des techniques de vinification méticuleuses pour produire des vins raffinés et élégants, incarnant parfaitement le caractère de leur région.



Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui accentuent ses arômes et sa structure. Un magret de canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes de Provençe sauront mettre en avant la profondeur du vin. Les fromages affinés, tels que le Comté ou le Cantal, s'accordent également bien, permettant une belle harmonie gustative. Pour honorer sa région, un cassoulet ou un confit de canard serait un choix gourmand et traditionnel.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une à deux heures peut aider à libérer toute la palette aromatique du vin. Commencez par observer sa couleur rubis profond, puis humez pour déceler les nuances de fruits rouges, de vanille et d'épices. Enfin, goûtez pour apprécier sa structure ronde et ses tanins soyeux. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement l'essence de ce beau millésime.