Vin Graves-de-vayres Benjamin Toulouze - 2015

Avis Viniou

Le Château Benjamin Toulouze 2015 est un vin rouge de l'appellation Graves de Vayres, située dans la région de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux, France. Réputée pour ses vins élégants et bien structurés, cette sous-région tire parti de son terroir unique composé de sols graveleux et argileux. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour sa maturité optimale, résultant en un vin équilibré et généreux. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette région sont traditionnellement dominés par le merlot et le cabernet sauvignon, qui offrent des arômes de fruits rouges et de sous-bois. Le domaine Benjamin Toulouze, doté d'une riche histoire, s'engage dans des pratiques de vinification alliant tradition et modernité, assurant ainsi des vins de grande qualité.

Pour sublimer ce Graves de Vayres, envisagez de l'accompagner de plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti au thym ou un cassoulet. Ces mets rehausseront les arômes fruités et les tanins soyeux du vin. Pour rester dans une ambiance régionale, une entrecôte bordelaise ou un plateau de fromages affinés de la région, comme le comté ou le brebis pyrénéen, feront également des accords parfaits.

Lors de la dégustation de ce vin de 2015, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge profond. Ensuite, humez les arômes pour percevoir les nuances fruitées et boisées. En bouche, cherchez à apprécier l'équilibre entre l'acidité, les tanins et la rondeur du vin.