Avis Viniou
Le Château Bussac, situé dans l'appellation Graves-de-Vayres de la région viticole de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux, nous offre ici sa Cuvée Peyrère 2017. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de cépages bordelais, bénéficie de l'influence du climat océanique et de sols graveleux riches qui donnent aux vins une belle structure et une élégance classique de Bordeaux. Le millésime 2017 se distingue par sa fraîcheur et des saveurs délicates, résultant de méthodes de vinification traditionnelles qui respectent la typicité du terroir. Le Château Bussac, avec sa longue histoire et sa réputation solide, est synonyme de qualité et de respect des traditions viticoles de la région.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques tels qu'un rôti d'agneau aux herbes, qui accompagnera les tanins fins et les arômes fruités du vin. Des cèpes poêlés ou un magret de canard sauront également être de parfaits compagnons. Pour une touche régionale, un cassoulet du sud-ouest apportera une harmonie réconfortante avec ses saveurs riches.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour en maximiser les arômes. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillante, avant de plonger dans ses arômes de fruits rouges et noirs au nez, en finale une touche de boisée. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante.
