Avis Viniou
Le Château Barre Gentillot, situé dans l'appellation Graves-de-Vayres, propose avec sa Cuvée Vieilles Vignes de 2022 un vin rouge remarquable de Bordeaux, dans le sous-région de l'Entre-deux-Mers. Ce vin est issu de cépages typiques de la région, probablement dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce qui lui confère une structure élégante et des arômes fruités. Le millésime 2022, étant généralement chaud et ensoleillé, promet des notes mûres et concentrées. Le terroir de Graves-de-Vayres, avec ses sols graveleux et sablonneux, ainsi que les techniques de vinification soignées, apportent finesse et complexité. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré qui adoucit l’acidité et favorise une belle maturité des raisins, apportant un équilibre parfait. Le Château Barre Gentillot jouit d'une réputation solide pour son engagement envers la qualité et la tradition bordelaise.
Pour valoriser ce vin riche et structuré, optez pour des plats tels que l’agneau rôti, le canard aux cerises ou une entrecôte grillée. Les saveurs boisées et épicées du vin se marieront également à merveille avec les fromages affinés, comme un bon Saint-Nectaire. En termes de choix régional, un cassoulet ou un confit de canard trouveraient un équilibre harmonieux avec ce vin. Ces accords permettront de sublimer les arômes de fruits rouges et les tanins soyeux de la Cuvée Vieilles Vignes.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Il est recommandé de le carafer 1 heure avant la dégustation pour permettre aux tannins de se détendre et aux arômes de s'exprimer. Commencez par admirer sa robe pourpre et ses reflets grenat. Au nez, cherchez les fruits rouges, les notes épicées et une pointe vanillée. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure et sa longueur, qui témoignent de l'équilibre et de la complexité de ce Bordeaux de qualité.
