Vin Graves-de-vayres Benjamin Toulouse - 2015

Avis Viniou

Le Château Benjamin Toulouse, implanté dans l'appellation Graves-de-Vayres, nous offre un millésime 2015 somptueux. Situé dans la région de Bordeaux, plus précisément l'Entre-deux-Mers, ce vin rouge incarne le savoir-faire bordelais traditionnel. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est connue pour ses assemblages classiques de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Les sols graveleux, couplés au climat océanique doux mais humide, favorisent une maturation optimale des raisins, conférant au vin sa structure équilibrée et ses arômes fruités et épicés. Le domaine Benjamin Toulouse, fort de plusieurs décennies d'expérience, a bâti une réputation d'excellence grâce à son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Graves-de-Vayres 2015, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un entrecôte. Les tanins soyeux du vin épouseront magnifiquement la richesse de ces plats. Des fromages affinés, comme un Cantal ou un Brie de Meaux, sublimeront également ses arômes complexes. Pour un mariage régional, une lamproie à la bordelaise, spécialité d'Aquitaine, pourrait apporter une profondeur gustative supplémentaire.

Lors de la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. Commencez par observer sa robe rouge intense, puis humez ses subtils parfums de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur. C’est un vin qui saura séduire par sa richesse et son élégance.