Vin Graves-de-vayres Ch. Chandelaudette - Sémillon - 2018

Avis Viniou

Le Ch. Chandelaudette 2018, un vin blanc de Bordeaux de l'appellation Graves-de-Vayres, révèle l'élégance du cépage Sémillon. Issu d'une région fertile située entre la Garonne et la Dordogne, ce vin bénéfice d'un terroir exceptionnel, composé de sols graveleux offrant une minéralité distinctive. Le millésime 2018 se distingue par sa qualité, grâce à une saison viticole favorable. Ce domaine familial met un point d'honneur à marier savoir-faire traditionnel et techniques modernes pour créer des vins d'une grande finesse. La région d'Entre-deux-Mers profite d'un climat océanique tempéré, propice à la culture de raisins riches en saveurs.

En accord mets-vins, ce Sémillon excelle avec des plats à base de poissons délicats comme le cabillaud au beurre blanc ou un saumon grillé. Il se mariera également parfaitement avec des viandes blanches en sauce crémeuse, telles qu'un poulet à la crème et aux champignons. Pour une touche régionale, dégustez-le avec des huitres du bassin d'Arcachon, qui sublimeront sa fraîcheur et sa minéralité.

Pour apprécier pleinement le Ch. Chandelaudette 2018, servez-le frais, à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra de révéler son bouquet. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez ses arômes fruités et floraux invitants. En bouche, prenez le temps d'apprécier son équilibre élégant entre l'acidité et la douceur, ainsi que ses notes persistantes de fruits à noyau.