Avis Viniou
Le Château Pichon Bellevue 2022, un vin blanc de l'appellation Graves-de-Vayres, se distingue par sa finesse et son caractère. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les blancs de cette région sont souvent composés de Sauvignon Blanc, Sémillon ou Muscadelle, offrant des notes d'agrumes, de fleurs blanches et parfois de légères touches boisées. La région de l'Entre-deux-Mers, au cœur du Bordelais, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une belle minéralité. Le Château Pichon Bellevue, connu pour son respect des traditions et son savoir-faire, a su préserver une réputation solide grâce à ses méthodes de vinification soignées et son engagement envers la qualité.
Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques. Le poisson grillé, surtout les poissons à chair blanche comme le bar ou le turbot, soulignera la fraîcheur et la vivacité de ce Graves-de-Vayres. Les fromages de chèvre frais se marient également très bien, tout comme les plats traditionnels de la région bordelaise, tels qu'une poêlée de cèpes ou une tourte aux légumes de saison.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes révèlera ses arômes les plus subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, humez les arômes fruités et floraux, puis laissez vos papilles apprécier sa fraîcheur et son équilibre en bouche. Ce vin sera à déguster dans sa jeunesse pour profiter de toute sa vivacité et son expressivité.
