Vin Graves-de-vayres Château Fage - 2020

Avis Viniou

Le Château Fage, situé dans l'appellation Graves-de-Vayres, tire parti du terroir caractéristique de l'Entre-deux-Mers, entre la Dordogne et la Garonne. Le millésime 2020 de ce vin rouge sec présente des notes typiques de fruits rouges et d'épices, résultant d'un cépage harmonieux typique de la région. Les sols graves et argilo-calcaires ainsi que le climat tempéré par l'Atlantique offrent des conditions optimales pour produire des vins équilibrés et raffinés. Le domaine, réputé pour son histoire et son savoir-faire, intègre des techniques de vinification traditionnelle pour exprimer au mieux le potentiel de chaque millésime.

Pour accompagner ce Château Fage Rouge 2020, optez pour des viandes grillées ou des plats en sauce comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise qui magnifieront ses tannins souples et ses arômes généreux. Les fromages affinés de la région, tels que le Cantal, viendront compléter l'expérience gastronomique en apportant une belle harmonie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Laissez-le s'ouvrir pendant 30 à 45 minutes en carafe pour permettre à ses arômes de se développer pleinement. Observez sa couleur rubis profonde puis portez-le au nez pour apprécier ses notes fruitées et épicées. Enfin, dégustez en laissant le vin en bouche quelques instants pour découvrir sa structure et sa finale élégante.