Avis Viniou
Le Château Le Lau 2006 est un vin rouge de la région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Graves-de-Vayres dans l'Entre-deux-Mers. Ce vin, élaboré à partir de cépages typiques de Bordeaux, bénéficie de la richesse du millésime 2006, connu pour sa structure et son potentiel de garde. Le terroir gravelo-sablonneux de cette région, associé à un climat modéré et océanique, offre des conditions idéales pour la viticulture. L'histoire viticole du Château Le Lau est imprégnée de traditions qui mettent en avant la complexité et l'élégance des vins de cette appellation, contribuant à leur réputation de vins fins et équilibrés.
Pour accompagner ce vin, envisagez des viandes grillées telles qu'un magret de canard ou une entrecôte de bœuf. Les plats en sauce, comme un coq au vin, sublimeront également ses arômes et sa structure tannique. Des fromages affinés à pâte dure tels que le Comté ou le Cantal, ainsi que des plats régionaux bordelais comme la lamproie à la bordelaise, se marieront à la perfection, complétant les nuances subtiles du vin.
Pour apprécier pleinement ce Château Le Lau 2006, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'oxygéner le vin et de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat avant de humer des arômes de fruits noirs, de sous-bois et de légères notes épicées. En bouche, la rondeur et la souplesse des tanins offriront un équilibre harmonieux, laissant une finale longue et élégante.
