Vin Graves-de-vayres Château Durandbayle - 2019

Avis Viniou

Le Château Durandbayle, situé dans l'appellation Graves-de-vayres, produit un vin rouge sec de l'année 2019, sans assemblage précisé, typique de la région de Bordeaux. Le terroir de l'Entre-deux-Mers, entre la Garonne et la Dordogne, est réputé pour ses sols argilo-calcaires qui apportent fraîcheur et complexité au vin. Le climat océanique avec ses hivers douces et étés tempérés favorise une maturation optimale des raisins. Château Durandbayle est un domaine respecté, ancré dans la tradition, qui mise sur des méthodes de vinification traditionnelles pour révéler le meilleur de chaque millésime.

Pour sublimer ce vin, un magret de canard rôti aux cèpes ou un confit de canard s’accorderait à merveille, exaltant les arômes délicats et les tanins soyeux du vin. Les fromages affinés tels que le camembert ou le brie seraient également d'excellentes options. Pour une touche locale, envisagez un cassoulet ou une entrecôte à la bordelaise, qui s'associent naturellement avec les rouges de Bordeaux.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer pendant au moins 30 minutes, permettant ainsi aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, examinez la robe rouge profonde, inspirez les arômes de fruits noirs et de bois, puis savourez la richesse et l'équilibre en bouche, témoignant de l'élégance typique des vins de cette belle région.