Avis Viniou
Le Château Lesparre 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Graves-de-Vayres, nichée dans la célèbre région de Bordeaux, plus précisément dans l'Entre-deux-Mers. Ce millésime se distingue par un équilibre harmonieux entre fraîcheur et structure. Les cépages principaux utilisés, bien que non précisés, sont typiquement des assemblages de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois un peu de Cabernet Franc, caractéristiques de cette sous-région. Le terroir des Graves-de-Vayres, composé de sols graveleux et argilo-calcaires, associé aux techniques de vinification traditionnelles bordelaises, confère à ce vin une belle complexité aromatique et une agréable profondeur. La région viticole de l'Entre-deux-Mers bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques qui apportent fraîcheur et humidité, créant ainsi des conditions idéales pour la maturation lente et homogène des raisins. Le Château Lesparre, réputé pour son souci de la qualité et du respect des traditions, s'inscrit comme un domaine viticole de référence dans cette appellation historique.
Pour sublimer le Château Lesparre 2016, nous vous proposons des plats en accord mets-vins qui sauront magnifier ses caractéristiques. Ce vin rouge se marierait à merveille avec des viandes rouges grillées comme un entrecôte ou un magret de canard. Pour une touche locale, essayez-le avec un confit de canard ou un cassoulet de Castelnaudary. Les arômes fruités et épicés du vin se marieront également bien avec des plats plus épicés, comme un curry d'agneau ou des plats provençaux tels que la ratatouille. N'hésitez pas à l'accompagner de fromages affinés, comme un brie de Meaux ou un comté.
Lors de la dégustation de ce vin, il est important de respecter certaines étapes pour apprécier pleinement ses arômes et saveurs. Servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer la robe du vin; une couleur rouge rubis intense avec des reflets pourpres est un bon signe de jeunesse et de vitalité. En adéquation avec sa provenance bordelaise, les arômes principaux devraient inclure des notes de fruits noirs, de vanille et de légères touches boisées. Prenez le temps de savourer sa complexité en bouche : une attaque franche, suivie de tanins fins et bien intégrés, avec une finale longue et agréable. Vous pouvez également aérer ce vin en le carafant une heure avant la dégustation, ce qui permettra d'ouvrir davantage ses arômes et de lisser les éventuels tanins encore présents. Profitez de ce moment de découverte œnologique!
