Vin Graves-de-vayres Cantelaudette - Graves de Vayres - 2000

Avis Viniou

Le Château Cantelaudette, situé dans l'appellation Graves-de-Vayres de la région Entre-deux-Mers à Bordeaux, produit cette cuvée rouge de l'année 2000, un millésime qui met en valeur la richesse du terroir de cette région. Composée typiquement de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, cette cuvée propose des saveurs sophistiquées et bien structurées. Le sol graveleux et le climat océanique de la zone contribuent à des vins élégants et fruités. Le domaine Cantelaudette se distingue par une longue tradition de viticulture, avec un savoir-faire qui se transmet de génération en génération, assurant la création de vins de haute qualité.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui en rehausseront la profondeur et complexité. Des mets traditionnels de la région tels qu'un confit de canard ou un magret de canard aux figues seraient d'excellents choix. Les notes fruitées et épicées de ce vin s'accordent également merveilleusement avec une entrecôte grillée ou un plateau de fromages affinés, particulièrement ceux à pâte molle comme le Brie ou le Camembert.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température avoisinant les 16-18°C pour en déployer tous les arômes. Observez sa robe, qui après vieillissement dévoile souvent des nuances grenat. Le bouquet est souvent généreux, avec des arômes de fruits mûrs et des notes épicées. En bouche, savourez son équilibre entre tanins fondus et fraîcheur, qui s'achève sur une belle longueur. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour tirer le meilleur de cette expérience sensorielle.