Avis Viniou
Le Château Cantelaudette 2020, issu de l'appellation Graves-de-Vayres, est un vin rouge prestigieux de la région de l'Entre-deux-Mers, à Bordeaux. Cette cuvée Prestige met en avant l'élégance du terroir bordelais, caractérisée par un sol graveleux idéal pour les cépages nobles comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 se distingue par sa richesse aromatique et sa belle structure tannique, résultant de techniques de vinification soignées et d'une sélection rigoureuse au vignoble. La région bénéficie d'un climat tempéré océanique avec des influences fluviales qui assurent une maturation optimale des raisins. Le Château Cantelaudette jouit d'une réputation solide, symbolisant tradition et savoir-faire, avec une histoire profondément ancrée dans la culture viticole bordelaise.
Pour accompagner ce vin, optez pour un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux figues, qui magnifient sa texture et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les plats régionaux comme une entrecôte bordelaise ou une poêlée de cèpes renforceront la complexité du vin et offriront une expérience gustative sincèrement bordelaise. Le mariage avec des fromages affinés, tels que le Comté ou le Saint-Nectaire, est également recommandé pour souligner les notes subtiles de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Cantelaudette à une température idéale de 16 à 18 °C. Observez sa robe profonde aux reflets rubis, puis humez son bouquet enivrant où se mêlent fruits noirs, réglisse et un soupçon de vanille. Enfin, laissez-vous séduire par la longueur en bouche et les tanins veloutés qui témoignent de son potentiel de garde. N'hésitez pas à le carafer une heure avant dégustation pour en révéler toute sa complexité.
