Vin Graves-de-vayres Haut-Branda - 1995

Avis Viniou

Le Château Haut-Branda 1995 est un vin rouge provenant de l'appellation Graves-de-Vayres, située dans la région d'Entre-deux-Mers à Bordeaux, France. Ce millésime, issu d'un assemblage typiquement bordelais probablement composé de Merlot et de Cabernet Sauvignon, évoque des arômes de fruits noirs mûrs, de sous-bois et de tabac. Les sols graveleux et argilo-calcaires de cette zone confèrent au vin une élégance et une structure équilibrée. Le climat maritime de Bordeaux assure une maturation optimale des raisins, apportant complexité et finesse. Le Château Haut-Branda jouit d'une réputation solide, construite grâce à des méthodes de vinification respectueuses de la tradition bordelaise.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats riches et savourés, comme un magret de canard aux cerises ou un confit de canard. Sa structure tannique conviendra aussi parfaitement à une entrecôte grillée ou à un plat de gibier en sauce. Pour un accord régional, vous pourriez opter pour un cassoulet ou un gratin de pommes de terre à la bordelaise, qui s'harmoniseront merveilleusement avec les nuances de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce millésime, servez-le à une température idéale de 16-18 °C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis humez les arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, découvrez la structure tannique et l'élégance du vin, avant de vous attarder sur sa finale longue et persistante. Aérez-le une heure avant le service pour libérer toute sa palette aromatique.