Avis Viniou
Château Lesparre 2015 est un vin rouge provenant de l'appellation Graves-de-vayres, située dans la région du Bordeaux, plus précisément dans l'Entre-deux-Mers. Élaboré sans indication spécifique de cépage, il est probable qu'il s'agisse d'un assemblage typique bordelais incluant Merlot, Cabernet Sauvignon ou Cabernet Franc, caractéristiques de la région. Le millésime 2015 est reconnu pour ses conditions météorologiques idéales, offrant une belle maturité des raisins et une concentration aromatique notable. Le terroir graveleux et argilo-calcaire de Graves-de-vayres, mêlé à un climat océanique tempéré, confère à ce vin une structure élégante et une belle fraîcheur. Le Domaine de Château Lesparre, riche en histoire, est réputé pour son savoir-faire et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses.
Pour sublimer ce vin, on peut l'associer avec des mets tels qu'un magret de canard grillé ou un bœuf en croute, où les tanins viendront équilibrer la richesse de la viande. Des fromages affinés, comme un Comté ou un Saint-Nectaire, s'harmoniseront également grâce à la rondeur et la profondeur du vin. Pour un accord plus régional, un confit de canard accompagné de pommes de terre à la sarladaise complétera parfaitement ce vin de Bordeaux.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 16 et 18°C. Avant de goûter, examinez sa robe, révélatrice de sa profondeur et de sa maturité. En approchant le verre du nez, concentrez-vous sur les arômes de fruits rouges bien mûrs, de prunes et peut-être de subtils accents épicés. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité, tanins soyeux et finale persistante, attestant de son caractère bordelais typique. Cela vous offrira une expérience sensorielle complète et réfléchie.
