Avis Viniou
Le Château Cantelaudette, situé dans l'appellation Graves-de-Vayres d'Entre-deux-Mers à Bordeaux, produit un vin rouge distingué en 2022. Cette région, connue pour ses sols graveleux et argileux, confère au vin une minéralité subtile et une expression riche du terroir. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, les rouges de cette zone sont souvent composés de cépages classiques bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. La vinification moderne du Château Cantelaudette met l'accent sur l'extraction harmonieuse des tanins et la préservation des arômes fruités pour un millésime équilibré. Avec une histoire riche, le domaine jouit d'une réputation de qualité constante.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats comme un magret de canard rôti ou une entrecôte grillée, qui s'accorderont merveilleusement avec ses tanins souples et ses arômes fruités. Des plats régionaux tels qu'un cassoulet ou même une tourtière aux pruneaux compléteront également les nuances du vin en créant une harmonie gastronomique. Les notes subtiles du vin se marieront bien avec les saveurs intenses des viandes et les textures riches des plats du sud-ouest de la France.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis explorez son bouquet aromatique fait de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale persistante. Carafez le vin une heure avant de le servir pour en dévoiler la pleine expression aromatique. Buvez ce vin jeune pour profiter de sa fraîcheur et de sa vivacité.
