Vins Graves-de-vayres Chateau Blouin - 2018

Avis Viniou

Le Château Blouin 2018 est un vin rouge sec de l'appellation Graves-de-Vayres, située dans la région viticole historique de l'Entre-deux-Mers, à Bordeaux. Bien que le cépage spécifique ne soit pas renseigné, les vins de cette région sont souvent composés de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, apportant des arômes de fruits rouges et une belle structure tannique. Le millésime 2018 en Bordeaux a été marqué par un climat favorable, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Graves-de-Vayres, constitué de sols graveleux et argilo-calcaires, confère au vin une richesse et une complexité supplémentaires. Le Château Blouin jouit d'une réputation pour sa capacité à marier tradition et innovation dans ses méthodes de vinification, offrant des vins équilibrés et charmeurs.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa structure tannique et ses arômes fruités. Un magret de canard aux cerises ou encore un filet mignon de porc aux pruneaux s'harmoniserait merveilleusement. Pour un accord local, envisagez un confit de canard, classique de la gastronomie bordelaise, qui se distingue par sa richesse et sa saveur profonde. Les tannins du vin adouciront les saveurs intenses des viandes tout en révélant des couches de complexité aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est recommandé de le carafe pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés de légères notes épicées. En bouche, appréciez la souplesse de sa structure tannique et la persistance aromatique qui contribuent à la qualité globale du vin.