Avis Viniou
Le Château Cantelaudette, localisé dans la région viticole de Bordeaux, produit un vin rouge de l'appellation Graves-de-Vayres, connu pour son caractère expressif et raffiné. La cuvée Prestige 2019 est issue d'un assemblage, capitalisant sur les cépages emblématiques de la région, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Millésime 2019, marqué par des conditions climatiques favorables, cette cuvée bénéficie des sols graveleux et argilo-calcaires typiques de l'Entre-deux-Mers, qui lui confèrent une belle structure tannique et une profondeur aromatique notable. Le domaine, respectant des techniques de vinification traditionnelles, allie savoir-faire ancestral et innovation pour sublimer chaque millésime. La région de l'Entre-deux-Mers, avec son climat océanique tempéré et ses influences culturelles bordelaises riches, apporte au vin un équilibre savoureux et une complexité délicieuse.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettront en valeur sa richesse et son élégance. Un magret de canard rôti aux fruits rouges ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence s'accorderont magnifiquement avec la profondeur des tanins et les nuances fruitées du vin. Des plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise ou un entrecôte à la bordelaise compléteraient également cette cuvée avec finesse, renforçant les liens avec sa région d'origine.
Au moment de la dégustation, servez le Château Cantelaudette cuvée Prestige à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Appréciez d'abord sa robe pourpre et brillante, puis laissez-vous séduire par son bouquet aromatique, mêlant notes de fruits noirs, épices et une touche de boisée subtile. En bouche, savourez sa complexité, sa structure douce et sa finale persistante. Élégant et équilibré, ce vin est une véritable invitation au plaisir sensoriel.
