Vin Graves-de-vayres Château Lalande Mautrec - 2008

Avis Viniou

Le Château Lalande Mautrec 2008 est un vin rouge provenant de l'appellation Graves-de-vayres, dans la région de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux, France. Bien que les détails du cépage ne soient pas spécifiés, cette région est souvent dominée par des cépages classiques bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2008, marqué par une année viticole fraîche et humide, a permis de produire des vins avec une belle expression aromatique et une structure tannique équilibrée. Le terroir de Graves-de-vayres est réputé pour ses sols graveleux propices à la maturité optimale des raisins. Le Château Lalande Mautrec est reconnu pour son respect des traditions viticoles bordelaises tout en adoptant des techniques modernes pour améliorer la qualité de ses vins.

Pour mettre en valeur les saveurs corsées et les arômes complexes de ce vin, on peut l'associer à un confit de canard, un plat typiquement du Sud-Ouest de la France. Les tannins fondus et la richesse du vin 2008 accompagneront parfaitement un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les plats en sauce tels que le bœuf bourguignon sont également de bons choix. Pour une touche locale, une assiette de fromages de la région, avec un Comté affiné, complétera les notes subtiles du vin.

Pour déguster le Château Lalande Mautrec 2008 à son meilleur, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets rubis, puis humez pour découvrir ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices subtiles. Enfin, goûtez en notant la structure élégante et les tannins soyeux persistants en bouche.