Vin Graves-de-vayres Château Goudichaud - 2019

Avis Viniou

Ce Graves-de-vayres 2019 de Château Goudichaud est un vin rouge élégant en provenance de l'Entre-deux-Mers, au cœur de la région viticole de Bordeaux. Bien qu'aucun assemblage ne soit spécifié ici, les cépages typiques de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc contribuent généralement à sa structure et à sa complexité. Ce millésime 2019 bénéficie d'un terroir unique, où la combinaison de sols graveleux et d'un climat océanique favorise la maturation optimale des raisins. Le Château Goudichaud, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, est réputé pour ses méthodes de vinification précises qui préservent l'authenticité du terroir tout en apportant une touche de modernité.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats riches et savoureux qui rehausseront ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Un canard rôti aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence s'accorderaient magnifiquement bien. Ne négligez pas non plus des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Brie de Meaux pour un accord tout en finesse. Pour une touche régionale, un magret de canard accompagné de cèpes, typique de la cuisine bordelaise, fera merveille avec ce vin puissant et élégant.

Pour une dégustation optimale, servez ce Graves-de-vayres à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes de fruits rouges et ses subtiles nuances épicées. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis éclatante, puis plongez votre nez dans ses notes de cerises noires et de cassis. En bouche, savourez l'équilibre entre les tanins veloutés et l'acidité fraîche qui confère à ce Bordeaux son élégance et sa profondeur.