Vin Graves-de-vayres Château Pichon Bellevue - Élisée - 2022

Avis Viniou

Le Château Pichon Bellevue, niché dans l'appellation Graves-de-Vayres de la région Entre-deux-Mers à Bordeaux, nous propose un vin rouge captivant avec sa Cuvée Élisée 2022. Ce millésime révèle la typicité des cépages bordelais, souvent dominés par le merlot, offrant souplesse et fruits, avec une touche de cabernet sauvignon pour la structure et l'élégance. Les sols de graves argileuses et le climat océanique tempéré confèrent à ce vin une fraîcheur et une minéralité caractéristiques. Ce terroir unique, marié avec des techniques de vinification traditionnelles et modernes, prodigue à ce domaine une réputation croissante. Le Château Pichon Bellevue allie histoire et innovation, conscient de son héritage et tourné vers l'avenir.

Pour un accord mets-vins réussi, optez pour des plats qui sauront souligner la richesse et la profondeur de ce vin. Un magret de canard rôti accompagné d'une sauce aux fruits rouges, ou un filet mignon de porc aux cèpes s'harmoniseront merveilleusement avec ses tanins soyeux. Côté régional, un cassoulet bordelais ou une entrecôte à la bordelaise s'avéreront des choix pertinents, sublimant le caractère du vin et des traditions culinaires locales.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Élisée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes enrichira ses arômes et adoucira ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante. Au nez, découvrez des arômes de fruits rouges mûrs, légèrement épicés. En bouche, savourez l'équilibre harmonieux entre fruits et tannins. Prenez le temps de laisser chaque gorgée évoluer, pour une expérience sensorielle complète.