Vin Graves-de-vayres Château Colin-Lamothe - Cuvée Jean-Édouard - 2016

Avis Viniou

Le Château Colin-Lamothe 2016, Cuvée Jean-Édouard, est un vin rouge séduisant issu de la région renommée de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Graves-de-vayres dans l'Entre-deux-Mers. Ce millésime se distingue par son assemblage harmonieux de cépages typiques de Bordeaux, qui exprime pleinement le caractère du terroir unique de l'Entre-deux-Mers, où les sols argilo-calcaires apportent une élégance et une profondeur remarquables. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à une approche moderne rigoureuse, mettent en valeur la richesse et la complexité des arômes du vin. La région de Bordeaux est influencée par un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne, et est célèbre pour ses vins d'une grande diversité et de qualité exceptionnelle, bénéficiant d'une histoire viticole riche et d'une renommée internationale. Le Château Colin-Lamothe, quant à lui, a forgé sa réputation par un engagement constant envers l'excellence et la tradition viticole.

Pour accompagner ce vin, des plats de viande rouge tels que le bœuf grillé ou un magret de canard révèleront ses arômes riches et épicés. Une recette régionale, comme le confit de canard, s'harmonisera parfaitement avec ses tanins soyeux et sa structure équilibrée. Les plats à base de champignons, notamment une poêlée de cèpes, ou encore un plateau de fromages affinés avec un Comté ou un Saint-Nectaire, renforceront la profondeur de ses saveurs. Ces accords mettront en avant la finesse et la complexité du vin tout en créant une agréable expérience gustative.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure avant la dégustation permettra d'ouvrir le bouquet aromatique et d'assouplir les tanins, offrant ainsi une dégustation plus harmonieuse. Commencez par observer la robe, d'un rouge profond aux reflets grenat, puis humez le vin pour en apprécier les arômes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées subtiles. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et structure, caractéristique des Graves-de-vayres, pour une expérience de dégustation mémorable.