Vin Graves-de-vayres Pichon Bellevue - 2016

Avis Viniou

Le Château Pichon Bellevue 2016, un vin rouge de l'appellation Graves-de-Vayres, reflète toute l'élégance et la complexité de la région de Bordeaux. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas précisé, les rouges de cette région sont souvent dominés par des cépages comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est réputé pour sa maturité idéale et sa capacité de vieillissement. Le terroir de Graves-de-Vayres, avec ses sols graveleux, confère au vin des notes minérales distinctes. Bordeaux, influencée par l'Atlantique, offre un climat tempéré qui favorise la fraîcheur et l'équilibre des vins. Le domaine Pichon Bellevue, avec ses racines historiques, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats à base de viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte sauce bordelaise. Les fromages affinés, notamment les brie ou camembert bien mûrs, rehausseront également sa structure tannique. Pensez aussi à des spécialités régionales comme le canard confit, qui s'harmonisent merveilleusement avec un Bordeaux de caractère.

Lors de la dégustation, servez le Château Pichon Bellevue à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. À l'œil, observez sa robe intense tandis qu'au nez, vous découvrirez des arômes de fruits noirs, de sous-bois et une touche épicée distinctive. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins soyeux, en terminant sur une finale persistante.