Vin Graves Supérieures Domaine La Roche-Viguan - 2014

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté provient de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Graves Supérieures. Bien que vous ayez indiqué qu'il s'agit d'un vin rouge, il y a une confusion dans les données, car les Graves Supérieures désignent traditionnellement des vins blancs liquoreux. Cependant, sur un ton de conjecture, si l'on considère un rouge potentiel de cette région, il serait susceptible d'être élaboré à partir de cépages emblématiques tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, provenant du millésime 2014, réputé pour sa météo clémente offrant des vins bien structurés. Le terroir de Graves, avec ses sols gravelo-sableux et son climat océanique, confère à ces vins une minéralité distincte et une belle complexité. Le Domaine La Roche-Viguan, riche en histoire, perpétue une tradition de viticulture respectueuse et raffinée, renforçant sa réputation par des techniques de vinification modernes tout en restant fidèle au caractère unique de son terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets traditionnels de la région bordelaise, tels qu'un magret de canard rôti ou une entrecôte grillée à la bordelaise, où l'harmonie du jus de viande rehausse les tannins soyeux et les arômes de fruits rouges du vin. Un plateau de fromages affinés, notamment de brebis, pourrait également sublimer ce nectar par une combinaison audacieuse entre saveurs lactées et fruitées. En dessert, privilégiez les saveurs de figue ou de chocolat noir pour conclure le repas sur une note sophistiquée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe, généralement d'un rubis intense, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs, de terre humide et de fines épices. En bouche, laissez le vin dérouler sa structure équilibrée, le temps de sentir l'évolution des saveurs et leur persistance. Carafez-le une heure avant la dégustation pour lui permettre de libérer toute la subtilité de son bouquet.