Vin Graves Supérieures Domaine La Roche-Viguan - 2014

Avis Viniou

Le Domaine La Roche-Viguan nous propose un Graves Supérieures 2014, un vin blanc de Bordeaux aux arômes subtils et complexes typiques de l'appellation. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, les Graves Supérieures sont généralement composés de Sémillon, de Sauvignon Blanc et parfois de Muscadelle. Le millésime 2014, marqué par des conditions climatiques idéales en fin de saison, a permis une maturité optimale des raisins. Situés sur des sols graveleux, les vins de Graves bénéficient d'une exposition exceptionnelle qui enrichit leur palette aromatique. Le Domaine La Roche-Viguan, réputé pour son savoir-faire traditionnel allié à une touche de modernité, produit des vins qui reflètent brillamment le terroir. Les Graves, région de Bordeaux, sont célèbres pour leur climat océanique tempéré et leurs terrasses de graves qui confèrent aux vins une minéralité distinctive et une belle fraîcheur.

Pour sublimer ce Graves Supérieures 2014, optez pour des mets qui mettront en lumière ses arômes délicats. Les fruits de mer, comme les huîtres ou le crabe, s’harmonisent parfaitement avec la minéralité du vin. Des plats à base de poisson en sauce légère ou un filet de volaille accompagné d’une sauce aux agrumes s’accorderont également à merveille. Vous pouvez également vous tourner vers des associations régionales, telles qu'une entrecôte de veau de Bazas à la bordelaise, pour un accord régional tout en finesse.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température entre 10 et 12 °C. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets dorés avant de plonger votre nez dans le verre pour capter les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, laissez-vous séduire par sa belle fraîcheur et sa rondeur; une pointe de douceur en fait une véritable gourmandise. Profitez de chaque gorgée et n’hésitez pas à le laisser s’ouvrir quelques instants dans le verre pour révéler toute son ampleur aromatique.