Vin Graves Supérieures Domaine Tourmillot - Crème de Tête - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Tourmillot 2022, Cuvée Crème de Tête, est un vin blanc impressionnant issu de l'appellation Graves Supérieures, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, France. Ce vin, élaboré avec soin, reflète la richesse et la complexité associées aux cépages souvent utilisés dans cette région, tels que le Sémillon et le Sauvignon Blanc. Le millésime 2022 est particulièrement prometteur, ayant bénéficié d'un climat clément et d'une récolte ensoleillée, ce qui confère au vin une belle structure et une acidité rafraîchissante. Les sols graveleux de la région des Graves, avec leur excellente drainage, permettent une maturation optimale des raisins, contribuant à une expression aromatique intense. Le Domaine Tourmillot, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole bordelaise, est réputé pour son savoir-faire et la qualité des techniques de vinification qui mettent en valeur le terroir unique de la région.

Pour accorder ce vin blanc avec des mets, il est conseillé de le déguster en accompagnement de plats de fruits de mer tels qu'un ceviche de bar ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les saveurs délicates et raffinées du vin s'harmonisent également avec des mets à base de volaille, comme un poulet rôti aux herbes de Provence. Un fromage de chèvre frais de la région ou une tarte aux asperges et au fromage de brebis sont par ailleurs des choix régionaux qui sublimeront ce vin. Ces choix culinaires permettront de décupler les arômes floraux et fruités du vin tout en équilibrant son acidité.

Pour apprécier pleinement ce Domaine Tourmillot 2022, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12 °C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut permettre aux arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur pâle et brillante du vin, témoin de sa jeunesse et de sa vitalité. Laissez-vous ensuite séduire par le bouquet aromatique complexe en humant le vin, notant des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une subtile minéralité. Enfin, déguster le vin pour apprécier sa fraîcheur vivifiante, sa structure élégante et sa longue finale.