Vin Médoc Château La Tour de By - 2019

Avis Viniou

Le Château La Tour de By 2019 est un vin rouge emblématique de l'appellation Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Ce vin met en avant un assemblage typique de Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois une touche de Petit Verdot, révélant un millésime marqué par une excellente maturité et des tannins soyeux. Le terroir médocain, caractérisé par des sols graveleux bien drainés, confère au vin une structure élégante et une belle profondeur aromatique. La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant la complexité et la longévité des vins. Le Château La Tour de By, fondé au XIXe siècle, jouit d'une réputation solide pour la production de vins d'une grande finesse et équilibre, reflétant la tradition et le savoir-faire bordelais.

Pour mettre en valeur ce Médoc 2019, optez pour des accords classiques comme une entrecôte grillée ou un carré d'agneau aux herbes. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, sublimeront également ses notes terreuses et épicées. Pour une expérience gastronomique régionale, un magret de canard rôti accompagné de pommes de terre sarladaises s'avérera un choix exceptionnel, mariant parfaitement la richesse du vin avec des mets du Sud-Ouest de la France.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température d'environ 17-18°C, après un passage en carafe de 1 à 2 heures pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe pourpre intense aux reflets rubis, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs, de tabac et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tannins délicats et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer et de découvrir l'évolution de ses arômes, qui reflètent la richesse de son terroir médocain.