Avis Viniou
Le Château Vernous, niché au cœur du Médoc en Bordeaux, propose avec son millésime 2021 un vin rouge raffiné. Composé de cépages typiques de la région, comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce vin incarne le caractère traditionnel du Médoc avec ses tanins fermes et ses arômes de fruits noirs, de cassis et de subtiles notes de boisé. Le terroir graveleux de la région, couplé avec un climat tempéré, favorise une maturation lente, essentielle pour développer la complexité aromatique du vin. Le Médoc est célèbre pour ses conditions climatiques uniques et son riche héritage vinicole. Château Vernous, en particulier, jouit d'une réputation d'excellence, produisant des vins de caractère depuis des décennies.
Pour accompagner ce Médoc 2021, pensez à des plats généreux tels qu'un magret de canard aux cerises ou un cassoulet généreux. La structure tannique du vin se marie aussi très bien avec des viandes rouges grillées, comme un entrecôte bordelaise ou un gigot d'agneau rôti. Les plats régionaux comme un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise seront également de parfaits compagnons, sublimant les nuances du vin tout en respectant la tradition culinaire locale.
Lors de la dégustation, servez ce Château Vernous à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant, afin de permettre au vin de s'aérer et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis profonde dans le verre, puis humez ses arômes riches de fruits noirs et de vanille. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité et tanins, avec une finale longue et délicate.
