Vin Médoc Château Lassalle - 1981

Avis Viniou

Château Lassalle 1981 est un vin rouge de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément du Médoc. Cette appellation est renommée pour produire des vins de qualité grâce à son terroir exceptionnel. Le millésime 1981 apporte une touche d'élégance et de complexité supplémentaire, caractérisée par une robe rubis profond, des arômes de fruits noirs compotés, de cuir, et de sous-bois, rehaussés par des notes subtiles de tabac. Le sol graveleux du Médoc, combiné à un climat océanique tempéré, offre un environnement idéal pour la culture des cépages traditionnels de Bordeaux tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le savoir-faire du Château Lassalle, avec ses techniques de vinification soignées et son histoire riche, ajoute une dimension supplémentaire à ce vin, lui conférant une structure tannique fine et une finale persistante.

Pour sublimer les saveurs de ce Médoc 1981, il est recommandé de l'accompagner de plats robustes et raffinés. Les viandes rouges, telles qu'un filet de bœuf rôti ou un magret de canard, se marient parfaitement avec la richesse du vin. Des plats en sauce comme un coq au vin ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence souligneront ses arômes complexes. Pour une expérience authentique, optez pour des mets régionaux comme un carré d'agneau de Pauillac ou un plateau de fromages affinés, notamment le brie et le comté, qui s'harmoniseront parfaitement avec les tanins présents dans ce vin.

Pour profiter pleinement des qualités du Château Lassalle 1981, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Avant de le déguster, laissez-le respirer en carafe pendant une heure, ce qui permettra aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur, puis humez délicatement le vin pour percevoir ses arômes complexes. Enfin, prenez une petite gorgée en laissant le vin envelopper votre palais, et appréciez la richesse de ses saveurs et sa longueur en bouche. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement ce trésor du Médoc.