Vins Médoc Château Rollan de By - 2017

Avis Viniou

Le Château Rollan de By 2017 est un vin rouge de la région de Bordeaux, plus précisément du Médoc, une appellation célèbre pour ses vins élégants et complexes. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, il est probable qu'il soit dominé par le Merlot, soutenu par le Cabernet Sauvignon, typique de cette région. Le millésime 2017 offre un vin à l'équilibre harmonieux grâce à une année marquée par des conditions climatiques variées. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux, confère une structure et une profondeur remarquables à ce vin. Le Château Rollan de By est bien renommé pour ses techniques de vinification méticuleuses, veillant à exprimer au mieux le potentiel unique de son vignoble. Historiquement, ce domaine s'est bâti une solide réputation grâce à une quête incessante de qualité.

Pour sublimer ce Médoc, envisagez des plats de viande rouge grillée ou braisée, comme un bœuf bourguignon ou un rôti d'agneau aux herbes. Les fromages affinés, tels que le comté ou le brie de Meaux, s'harmonisent aussi avec son profil riche et parfumé. Un confit de canard, spécialité du Sud-Ouest, se marierait parfaitement avec les nuances de fruits noirs et d'épices de ce vin.

La dégustation de ce vin rouge médocain sera optimale à une température de service comprise entre 16 et 18 °C. Il est conseillé de l'aérer en carafe pendant environ une heure pour libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez délicatement ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante.