Vins Médoc La Tour de By - 2015

Avis Viniou

Le Château La Tour de By 2015 est un vin rouge de l'appellation Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins du Médoc sont généralement composés de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. Ce millésime 2015 est réputé pour la qualité de ses tanins et sa belle structure en raison d'une année aux conditions climatiques favorables. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux, joue un rôle essentiel dans le profil aromatique du vin, lui apportant complexité et longévité. Le Château La Tour de By, ancré dans une riche tradition historique, est connu pour produire des vins équilibrés et de caractère, prisés des amateurs de Bordeaux classique.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches qui sauront sublimer ses saveurs complexes. Un magret de canard sauce aux fruits rouges ou un carré d'agneau aux herbes seraient des choix judicieux. Les fromages affinés comme un Comté ou un Gruyère s'accorderont également très bien. Pour un accord plus régional, un confit de canard aux cèpes sera idéal, mettant en avant les arômes tertiaires du vin ainsi que sa structure.

Pour apprécier pleinement ce Château La Tour de By 2015, servez-le à une température de 16-18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures est conseillé afin de permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profonde, puis portez le verre au nez pour déceler les arômes de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée et l'équilibre entre acidité, tanins et alcool, qui promet une belle évolution avec le temps.