Vin Médoc Château Cailloux de By - 2013

Avis Viniou

Le Château Cailloux de By 2013 est un vin rouge provenant de l’appellation Médoc, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, France. Ce vin est typiquement un assemblage de cépages bordelais, bien que les proportions exactes ne soient pas spécifiées. Le millésime 2013 a été marqué par des conditions climatiques plus fraîches et humides, favorisant des vins d'une structure élégante et de tanins fins. Le terroir du Médoc, composé de sols graveleux, contribue à l’expression minérale du vin. Bordeaux est réputé pour son climat océanique modéré, avec des influences géologiques qui favorisent la maturité durable des cépages. Le Château Cailloux de By bénéficie d'une histoire riche, réputée pour produire des vins de caractère qui expriment pleinement la typicité de leur terroir.

Pour des accords mets-vins, ce Médoc 2013 se marie idéalement avec des viandes rouges grillées, telles qu'un steak sauce bordelaise ou une entrecôte aux échalotes. Les tanins raffinés du vin complètent magnifiquement un ragoût de bœuf ou un gigot d'agneau rôti. Pour un accord régional, pensez à un canard à la bordelaise ou même des magrets de canard, mettant en valeur les arômes profonds et les notes de fruits noirs du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir les arômes complexes du vin. Commencez par apprécier sa robe rubis aux reflets grenats, puis laissez-vous séduire par un nez de cassis, de cerise noire et de nuances boisées. En bouche, appréciez la structure harmonieuse, les tanins équilibrés et la longue finale. Plaisir garanti pour les amoureux des grands vins de Bordeaux.