Avis Viniou
Le Château Potensac 2007 est un vin rouge de la région de Bordeaux, élaboré dans l'appellation Médoc, et plus précisément dans la sous-région du Médoc. Ce millésime s'inscrit dans la cuvée Delon, réputée pour son assemblage typique des cépages bordelais, dominé par le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot et de Cabernet Franc. Le millésime 2007, issu d'une année avec des conditions climatiques complexes, offre une expression élégante et raffinée du terroir argilo-calcaire de la région. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à un élevage en barriques, confèrent au vin des arômes de fruits rouges, d'épices et de nuances boisées. La région de Médoc est célèbre pour son climat océanique tempéré et ses sols riches en graves, qui favorisent la maturité et la qualité des raisins. Le Château Potensac, avec sa longue histoire et sa réputation solide, produit des vins qui incarnent l'élégance et la tradition du Médoc.
Pour sublimer ce Château Potensac 2007, nous vous suggérons des accords mets-vins qui souligneront sa complexité aromatique. Optez pour un magret de canard ou un filet de bœuf grillé, agrémenté d'une sauce aux fruits rouges ou aux champignons. Des plats régionaux tels que le confit de canard ou une entrecôte bordelaise, accompagnés de légumes rôtis ou de pommes de terre sarladaises, se marieraient merveilleusement avec ce vin, créant une expérience gustative harmonieuse.
Pour apprécier pleinement ce Médoc, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Nous recommandons un carafage d'environ 1 heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir et de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profond, puis humez les arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, ressentez la structure tannique soyeuse, l'équilibre et la longueur délicate. Ces étapes vous permettront de savourer cet élégant vin de Bordeaux dans toute sa splendeur.
