Avis Viniou
Le Château Roland de By 2015, en provenance de la prestigieuse appellation Médoc à Bordeaux, est un vin rouge élégant et raffiné. Ce millésime 2015 bénéficie d'une belle maturité, caractéristique des vins de cette année remarquable. Le Médoc est connu pour son terroir exceptionnel, composé de graves qui favorisent un bon drainage, essentiel pour les cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot ou le Petit Verdot, souvent utilisés dans cette région. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses étés chauds et ses hivers doux, contribue à une maturation optimale des raisins. Le Château Roland de By, avec son histoire riche, est réputé pour ses pratiques viticoles méticuleuses et sa quête d'expression pure du terroir.
Ce vin se marie parfaitement avec des plats riches et délicats. Pour sublimer ses arômes fruités et ses tanins soyeux, optez pour un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les fromages affinés, tels que le comté ou le brie de Meaux, créent également une belle harmonie gustative. Pour une expérience authentiquement régionale, une entrecôte bordelaise aux cèpes est une alliance digne de ce cru médocain.
En termes de dégustation, servez ce Médoc à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'exprimer pleinement son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, ensuite humez ses arômes de fruits rouges et de nuances épicées. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa longue finale, signes d'un vin magistralement exécuté.
