Vins Médoc La Tour de By - 2012

Avis Viniou

La Tour de By 2012 est un vin rouge de l'appellation Médoc, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, France. Ce millésime est réputé pour sa belle complexité, souvent élaboré à partir d'un assemblage classique de cabernet sauvignon, merlot et petit verdot, offrant ainsi une structure solide et des notes fruitées élégantes. Le terroir du Médoc se caractérise par ses sols graveleux qui favorisent un excellent drainage, contribuant à la maturité optimale des raisins. Le climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, apporte une fraîcheur appréciée. Fondée au XIXe siècle, La Tour de By est célèbre pour son savoir-faire ancestral et sa rigueur dans la vinification, qui lui confère une réputation de vin de grande qualité.

Pour sublimer La Tour de By 2012, nous vous suggérons de l'accorder avec des viandes rouges grillées, telles qu'un filet de bœuf ou un magret de canard. Les saveurs un peu fumées et la succulence de ces plats se marient parfaitement avec la profondeur et la structure de ce vin. En termes de cuisine régionale, un agneau de Pauillac serait un choix harmonieux, soulignant à merveille le caractère du Médoc tout en respectant son équilibre et sa finesse.

Pour une dégustation optimale de La Tour de By 2012, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 1 à 2 heures est idéal pour lui permettre de libérer ses arômes subtils. Avant tout, observez sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs, de tabac, et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins élégants et sa finale persistante et harmonieuse, révélant tout le potentiel de son terroir médocain.