Vin Médoc Château Sipian - Petit Verdot - 2017

Avis Viniou

Le Château Sipian 2017 est un vin rouge issu de la région prestigieuse de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Médoc. Ce vin est une cuvée 100% Petit Verdot, un cépage rare dans la région, réputé pour son intensité et sa complexité aromatique. Le millésime 2017, marqué par un climat relativement frais, a permis une maturation lente des raisins, accentuant les arômes épicés et floraux typiques du Petit Verdot. Le terroir unique du Médoc, composé de graves et d'argile, apporte une structure tanique élégante au vin. La région de Bordeaux est célèbre pour son climat océanique tempéré et ses sols variés qui favorisent une diversité exceptionnelle de vins. Château Sipian a su tirer parti de ces atouts depuis sa création, gagnant une réputation pour ses vins bien équilibrés et profondément aromatiques.

Pour accompagner ce Château Sipian 2017, optez pour des plats de caractère qui mettront en valeur la richesse et la structure du vin. Une entrecôte grillée accompagnée de cèpes sautés s'harmonise parfaitement avec les arômes du Petit Verdot. Des plats typiquement régionaux comme un confit de canard ou un cassoulet créent également une alliance mémorable. Les fromages affinés, notamment le Comté ou le Brie truffé, sublimeront les nuances épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de bien s'exprimer. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis, au nez, appréciez les arômes de violette, de poivre noir et de fruits noirs. En bouche, savourez la concentration et la longueur du vin, en notant la finesse de ses tanins et sa finale persistante légèrement épicée.