Avis Viniou
Le Château Terres des Granges, situé dans la célèbre région du Médoc à Bordeaux, produit ce vin rouge de 2018, réputé pour sa structure et son élégance. Bien que les détails sur l'assemblage ne soient pas spécifiés, les cépages classiques du Médoc, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc, sont souvent privilégiés pour élaborer des vins à la fois puissants et complexes. Le millésime 2018 est remarquable pour son extraction de tanins fins, favorisée par un climat qui a connu un été chaud et sec suivi de pluies bénéfiques avant la récolte. Le sol de graves de la région contribue à une excellente maturation des raisins, tandis que les techniques de vinification traditionnelles et l'élevage en fûts de chêne ajoutent profondeur et richesse au vin. Le Château Terres des Granges, bien que relativement jeune comparé à certains de ses voisins, s'est forgé une réputation pour son engagement envers la qualité et son respect des traditions bordelaises.
Pour accompagner ce Médoc, envisagez des plats de viande rouge comme un magret de canard grillé ou un bœuf Wellington dont les saveurs riches et grasses se marient harmonieusement avec les tanins du vin. Des plats régionaux tels qu'un confit de canard ou une côte de bœuf bordelaise mettraient également en valeur les arômes fruités et épicés de ce vin. Les fromages affinés comme un Comté ou un Saint-Nectaire peuvent également souligner sa complexité et sa persistance en bouche.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis laissez-vous charmer par son bouquet aromatique aux notes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, savourez sa structure équilibrée, où les tanins fins encadrent une belle profondeur fruitée persistante.
