Avis Viniou
Ce Médoc 1986 de Baron Philippe de Rothschild est une cuvée séduisante, à la fois dense et élégante. Ce vin d'exception provient d'un terroir reconnu pour sa capacité à produire des rouges puissants et complexifiés par le vieillissement. Le millésime 1986 est réputé pour son potentiel de garde et sa structure tannique marquée. Cette cuvée Rouge, dont le mélange de cépages reste secret, est le fruit des savoir-faire solides et des traditions séculaires de cette région bordelaise prestigieuse, bénéficiant d'un climat maritime tempéré et de sols graveleux qui favorisent une maturation lente et complète des raisins. Le domaine, un virtuose de la vinification bordelaise, est apprécié pour son caractère innovant et la qualité exceptionnelle de ses vins.
Pour accompagner ce Médoc, des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un filet de bœuf aux truffes ou un gigot d'agneau rôti, permettraient de souligner ses tanins robustes et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Des fromages affinés comme le Comté ou le Cantal renforceraient également sa complexité aromatique. Pour un accord régional, un canard aux cèpes ou une lamproie à la bordelaise apporterait une harmonie gustative raffinée et authentique.
Pour apprécier pleinement ce Médoc 1986, il est conseillé de le servir à une température de 17-18°C. Un carafage d'environ deux heures permettra de déployer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe profonde, puis humez les notes évoluées de cuir et de fruits compotés. En bouche, sa texture veloutée et sa finale persistante offriront un moment de dégustation inoubliable.
