Avis Viniou
Le Château Lacombe Noaillac 2017, un vin rouge de la célèbre région du Médoc à Bordeaux, se distingue par son caractère riche et élégant. Bien qu'aucun assemblage ne soit précisé, la région est réputée pour les cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois Petit Verdot. Ce millésime est marqué par des conditions climatiques variées, mais favorables, qui ont permis au vin de développer une belle structure tannique et des arômes de fruits noirs et d'épices. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux bien drainés, combine le climat océanique tempéré et humide de Bordeaux, offrant des conditions idéales pour la maturation lente des raisins. Le Château Lacombe Noaillac jouit d'une belle réputation pour sa capacité à produire des vins accessibles mais de haute qualité, reflétant l'héritage viticole de la région.
Pour accompagner ce vin, envisagez de le déguster avec des plats riches et savoureux comme un magret de canard aux épices, un confit d'agneau ou un gibier. Les arômes de fruits noirs et l'acidité balancée du vin se marient parfaitement avec ces plats. Essayez également des fromages affinés tels que le Comté ou un Saint-Nectaire, qui mettront en valeur les nuances épicées du vin. Traditionnellement, une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes de Bordeaux compléteraient harmonieusement ce Médoc.
Servez ce vin à une température de 16-18°C pour optimiser ses arômes. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant dégustation, afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la teinte grenat profond du vin, signe de sa jeunesse et concentration. Au nez, appréciez les nuances de fruits noirs, de vanille et une pointe d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tannins souples, qui promettent une belle longueur.
