Vin Médoc Clos Manou - 2014

Avis Viniou

Clos Manou 2014, un vin rouge de l'appellation Médoc, reflète admirablement le caractère robuste et élégant de cette région viticole prestigieuse de Bordeaux. Bien qu'il manque des précisions sur l'assemblage, il est probable que ce vin soit composé des cépages classiques du Médoc, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et possiblement le Petit Verdot. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables, marquées par une arrière-saison ensoleillée, ce qui a permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Le sol caillouteux du Médoc, associé aux techniques de vinification rigoureuses du Clos Manou, favorise un vin complexe, riche en tanins, avec un potentiel de garde considérable. Le domaine Clos Manou a acquis une bonne réputation pour sa production méticuleuse, progressivement reconnue pour sa qualité exceptionnelle.

Pour accompagner ce Clos Manou 2014, envisagez des plats qui sauront sublimer ses saveurs intenses et ses tanins bien structurés. Les viandes rouges, telles que le gigot d'agneau rôti aux herbes ou un filet de bœuf grillé, se marieront divinement avec ce vin. Les plats à base de gibier, comme le civet de lièvre, enrichis de sauces corsées, sont également recommandés. Pour une touche régionale, optez pour un entrecôte à la bordelaise, qui résonnera en parfaite harmonie avec les saveurs typiques du Médoc.

Pour apprécier pleinement votre Clos Manou 2014, servez-le à une température de 16-18°C. À l'ouverture, laissez-le respirer une à deux heures pour que ses arômes se déploient magnifiquement. Observez la robe pourpre profonde, puis portez un premier nez pour découvrir des notes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. En bouche, laissez-vous envoûter par ses tanins veloutés, ses nuances de cassis et sa finale persistante. Une dégustation progressive vous révélera toute la complexité et la richesse de ce vin exceptionnel.