Vin Médoc Château La Tour de By - La Demoiselle de By - 2019

Avis Viniou

Le Château La Tour de By propose avec sa Cuvée La Demoiselle de By 2019 un vin rouge typiquement bordelais, issu de l'emblématique appellation Médoc. Ce millésime, composé principalement de cépages traditionnels tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot, met en avant un équilibre parfait entre structure et souplesse. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, joue un rôle crucial en apportant une finesse et une complexité aromatique au vin. Château La Tour de By jouit d'une histoire riche et d'une réputation bien méritée, produisant des vins raffinés depuis plusieurs générations.

Pour un accord mets-vins réussi, optez pour des plats qui sauront sublimer les arômes de fruits noirs et l'agréable structure tannique de cette cuvée. Un rôti d'agneau aux herbes de Provence, une entrecôte grillée ou un canard rôti aux cerises sont d'excellents choix. Des plats régionaux comme un confit de canard ou une côte de bœuf à la bordelaise s'associeront merveilleusement bien, renforçant cet héritage culinaire.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra d'aérer le vin et de développer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis intense, respirez ses notes fruitées rehaussées de nuances boisées, puis savourez sa texture ronde et ses tanins fondus lors de la mise en bouche.