Vin Médoc Vignobles Peyruse - La Révélation de Castillon - 2016

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Révélation de Castillon" de Vignobles Peyruse, millésime 2016, est une expression élégante du Médoc, une sous-région prestigieuse de Bordeaux. Situé sur la Rive Gauche de la Gironde, ce terroir est réputé pour ses sols graveleux favorisant la production de vins puissants et équilibrés. Le 2016 est une année particulièrement réussie dans le Bordelais, offrant des vins dotés d'une belle structure et d'une grande finesse aromatique. Vignobles Peyruse, un domaine respecté de la région, allie tradition et modernité dans ses méthodes de vinification, cherchant à révéler la richesse du Cabernet Sauvignon et du Merlot typiques de l'assemblage de cette cuvée.

Pour un accord mets-vins idéal, envisagez de le marier avec un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Les arômes de fruits noirs et les tannins soyeux du vin offriront une belle contrepartie à ces plats savoureux. Si vous préférez explorer des saveurs locales, un plateau de fromages de la région, notamment le fameux Brie et le Saint-Émilion, mettrait en valeur les nuances subtiles de ce Médoc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température légèrement rafraîchie, autour de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre à ses arômes de pleinement s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis laissez-vous séduire par son bouquet complexe de fruits rouges et de notes boisées. Enfin, savourez sa rondeur en bouche et sa finale longue et persistante.