Avis Viniou
Le Château Saint-Hilaire 2016 est un vin rouge élégant de l'appellation Médoc, dans la région prestigieuse de Bordeaux. Ce millésime 2016, issu d'un assemblage typique de la région, dévoile des arômes complexes de fruits noirs, de violette, et des notes boisées. Le terroir unique du Médoc, avec ses sols graveleux et son microclimat tempéré par la proximité de l'océan, favorise la maturation optimale des cépages, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le savoir-faire du Château Saint-Hilaire, qui se distingue par une vinification minutieuse et un élevage en fûts de chêne, renforce la structure et l'élégance de ce vin, faisant honneur à sa réputation historique de producteur de qualité.
Pour sublimer ce Médoc, mariez-le à des plats tels qu'un rôti d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou une entrecôte grillée. Les saveurs robustes de la viande rouge accentueront les tanins soyeux et les nuances fruitées du vin. Pour un accord régional, optez pour une lamproie à la bordelaise, une spécialité locale qui complémente harmonieusement les Bordeaux médocains.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Saint-Hilaire 2016 à une température de 16 à 18 °C. Un carafage préalable d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir les tanins. Avant de le goûter, observez sa robe grenat profonde, puis humez le bouquet, en appréciant la complexité des arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez la texture veloutée et la persistante finale, pour une expérience dégustative complète.
