Avis Viniou
Le Château L'Enclos, niché dans le prestigieux Médoc de Bordeaux, nous offre ici un vin rouge du millésime 2021. Bien que les détails du cépage ne soient pas précisés, il est courant dans cette région de retrouver des assemblages dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Ce terroir, caractérisé par des sols graveleux et un climat maritime tempéré, favorise la production de vins robustes mais raffinés. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques instables, a nécessité une vinification attentive pour optimiser la maturité et la douceur des tanins. Château L'Enclos bénéficie d'une réputation pour la qualité constante de ses vins, héritage d'un savoir-faire qui se perpétue depuis plusieurs générations.
Pour sublimer ce Médoc, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard rôti ou une côte de bœuf grillée qui feront ressortir les notes fruitées et épicées du vin. Des fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Cantal, ainsi que des plats traditionnels de la région bordelaise, comme le confit de canard, se marieront également admirablement avec ce cru.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le déguster afin que ses arômes puissent pleinement se libérer. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez la structure et l'équilibre du vin, et notez la persistance de ses saveurs.
