Vin Médoc Clos Manou - 2021

Avis Viniou

Le Clos Manou 2021 est un vin rouge issu du prestigieux terroir du Médoc, dans la région de Bordeaux, France. Cette région est célèbre pour ses vins d'assemblage, souvent dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Même si la fiche ne précise pas l'assemblage, on peut s'attendre à ce profil classique du Médoc. Le millésime 2021 a été marqué par un climat frais et humide, donnant des vins avec une belle acidité et une structure tannique bien définie. Le sol graveleux de la région permet un excellent drainage et favorise la concentration des saveurs. Clos Manou est un domaine relativement jeune mais qui s'est rapidement fait une réputation pour ses vins élégants et bien équilibrés.

Pour sublimer les arômes de fruits noirs et de sous-bois du Clos Manou 2021, optez pour des plats comme un magret de canard rôti, un agneau grillé aux herbes ou un coq au vin. Les plats régionaux, tels qu'un entrecôte bordelaise ou un gratin dauphinois, mettront également en avant la complexité et la richesse de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Médoc à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé d'ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation ou de le carafer pour aérer le vin et permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer la robe rubis profond du vin. Au nez, cherchez les notes de cassis, de prune et d'épices. En bouche, appréciez la structure équilibrée et les tanins soyeux qui annoncent un bon potentiel de garde.