Vin Médoc Château Tour St Bonnet - Amphore - 2019

Avis Viniou

Le Château Tour St Bonnet, un vin rouge de la région du Médoc à Bordeaux, est un véritable reflet du millésime 2019. La cuvée Amphore, qui pourrait indiquer une vinification partielle ou totale en amphores, met en avant une technique qui favorise la pureté et l’authenticité des arômes. Le Médoc, avec son terroir de graves et son climat océanique tempéré, offre des conditions idéales pour la maturation du Cabernet Sauvignon, du Merlot et d'autres cépages typiques, conférant au vin une structure tannique élégante et des notes subtiles de fruits noirs et d'épices. Le Château Tour St Bonnet, connu pour sa constance et son engagement envers une viticulture traditionnelle, jouit d'une réputation solide dans le monde viticole bordelais.

Pour accompagner ce Médoc, optez pour des plats aux saveurs riches et délicates comme un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti aux herbes ou un boeuf bourguignon. Des fromages affinés, tels qu'un camembert ou un comté bien affiné, offriront une harmonie gustative. Les plats régionaux comme un entrecôte bordelaise accentueront également les qualités du vin, rendant l'expérience culinaire particulièrement mémorable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 16-18°C. Une aération en carafe de 1 à 2 heures permettra d'assouplir les tannins et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profonde, puis humez pour découvrir les arômes de fruits noirs et d’épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre la structure tannique et la fraîcheur fruitée, pour une expérience gustative complète.