Avis Viniou
Le Château Beauvillage 2014 est un vin rouge issu de l'appellation Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Typiques de cette région, les cépages principaux sont le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que le blend précis ne soit pas indiqué ici. Le millésime 2014 est connu pour son équilibre et sa fraîcheur, résultant d'une année marquée par un été frais et une arrière-saison ensoleillée. Le terroir du Médoc, constitué de sols graveleux, contribue à la production de vins structurés et élégants. La région viticole bordelaise bénéficie d’un climat maritime tempéré qui influence la maturation lente des raisins. Château Beauvillage, malgré sa discrétion parmi les grands noms du Médoc, se distingue par une production respectant les traditions viticoles séculaires de Bordeaux.
Pour accompagner ce Médoc, envisagez des plats riches et savoureux comme un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou un cassoulet traditionnel. Les arômes de fruits noirs, de sous-bois et de réglisse de ce vin sont magnifiés par des plats ayant une texture et une intensité suffisantes pour équilibrer sa structure tannique. Les fromages affinés, comme un Beaufort bien vieilli, offrent également une belle complémentarité.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure est recommandé pour libérer l'éventail aromatique du vin. À la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, suivie d'une exploration olfactive qui révèle des notes de cassis et de cèdre. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins mûrs, en terminant sur une finale persistante et harmonieuse.
