Avis Viniou
Le Château Le Pey 2015 est un vin rouge emblématique du Médoc, une sous-région de Bordeaux reconnue pour ses grands vins. Ce millésime 2015 offre une belle expression du terroir grâce à un assemblage typique de cépages bordelais, dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le terroir de graves et d'argile laisse transparaître des arômes complexes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices, produits par une vinification méticuleuse. La région du Médoc bénéficie d'un climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, et de sols gravelo-argileux qui produisent des vins élégants et structurés. Le Château Le Pey, avec sa longue tradition viticole, est réputé pour son savoir-faire et sa constance en termes de qualité.
Pour accompagner ce Médoc, envisagez des plats riches en saveurs qui souligneront son caractère élégant et tannique. Un magret de canard rôti aux cerises, un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un bœuf bourguignon seraient des choix judicieux. Les plats traditionnels bordelais comme un entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise se marieront également à merveille avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez le Château Le Pey 2015 à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 1 heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, appréciez ensuite ses arômes complexes en le faisant tourner doucement dans le verre, puis goûtez pour découvrir une harmonie de saveurs fruitées et boisées, soutenues par une structure tannique raffinée.
