Vins Médoc Château La Tour de By - Château la Tour de By - 2011

Avis Viniou

Le Château La Tour de By 2011, provenant de la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, est un vin rouge classique qui exprime le terroir de la rive gauche de la Gironde. La cuvée Château la Tour de By est souvent un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et parfois un peu de Petit Verdot, offrant des arômes de fruits noirs, de cassis et des notes subtiles d'épices. Le millésime 2011 est caractérisé par une année relativement fraîche, contribuant à des vins avec une acidité vive et des tanins bien structurés. Le Médoc est célèbre pour son climat océanique tempéré et son sol graveleux qui permet un drainage optimal, influençant la complexité et l'élégance de ses vins. Le Château La Tour de By a une histoire riche, remontant au XVIIIe siècle, et est réputé pour produire des vins de grande qualité, accessible et apprécié des amateurs de Bordeaux.

Pour accompagner ce vin, envisage des mets qui sublimeront ses nuances. Une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence révèlera les tanins et les arômes fruités du vin, tandis qu'une ratatouille provençale soulignera ses subtilités épicées. Pour une touche régionale, un canard aux cèpes serait un choix exquis, le mariage de ces saveurs boisées et délicates apportant une harmonie parfaite.

Lors de la dégustation du Château La Tour de By 2011, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Carafez-le plusieurs heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement. En observant la robe d'un rouge profond, un premier nez vous révèlera ses parfums fruités. Faites ensuite tourbillonner doucement le vin pour libérer ses notes épicées complexes, avant de le goûter pour apprécier sa structure tannique et sa finale élégante.