Vin Médoc Château La Tour de By - 2011

Avis Viniou

Le Château La Tour de By 2011 est un vin rouge provenant de la renommée région viticole du Médoc, à Bordeaux. Ce vin, typiquement élaboré à partir d'un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon, et Petit Verdot, révèle des notes de fruits rouges mûrs, de cassis et de légères touches épicées. Le millésime 2011 est le reflet d'une année marquée par des conditions climatiques équilibrées, offrant un vin bien structuré et harmonieux. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à une maturation optimale des raisins, tandis que son terroir à base de graves offre un excellent drainage. Le Château La Tour de By jouit d'une longue histoire, incarnant l'élégance et la richesse du Médoc avec une réputation bien établie pour ses vins de caractère.

Pour accompagner ce Médoc, il est conseillé de l'associer à des plats de viande rouge tels qu'un carré d'agneau rôti ou un magret de canard grillé, qui mettront en valeur la structure tannique et les arômes fruités du vin. Des plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, se marient également parfaitement, accentuant la profondeur aromatique du vin. Pour une expérience régionale authentique, un hachis parmentier de confit de canard serait idéal.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Cela permettra d'ouvrir ses arômes et de ramollir ses tanins. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe grenat intense, poursuivez par l'examen de ses arômes puissants au nez, où se révèlent des notes de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, appréciez sa rondeur, sa structure et sa finale persistante.